Montesdeoca sūrio ferma TenerifėValandos ekskursija su gidu ir degustacija

Valanda veikiančiame sūrio ūkyje

Quesería Montesdeoca melžia 450 ožkų ir avių Tijoco Bajo vietovėje, sausumos gilumoje virš pietvakarinės Tenerifės pakrantės, ir tame pačiame ūkyje pieną paverčia sūriu savo sūrinėje. Ekskursija su gidu trunka valandą ir vyksta kasdien. Vaikštote po ūkį, stebite, kaip gaminamas sūris, ir baigiate prie degustacijos stalo.

Ką pamatysite

Pasivaikščiojimas prasideda tarp gyvūnų. Banda prižiūrima kasdien, todėl tvartuose ir melžimo metu matote tai, kas vyksta tą konkretų rytą.

Sūrinėje varškė pjaustoma, o paskui rankomis dedama į formas, taip čia gaminamas kiekvienas sūris. Stovėjimas prie katilo, kol trys žmonės pildo formas, yra ta valandos dalis, kuri paaiškina visa kita.

Apdovanojimai

Sūrinė kasmet nuo 2010 metų laimi apdovanojimą World Cheese Awards konkurse, tarp jų du kartus Super Gold apdovanojimą, kurį kiekvienais metais gauna vos keletas sūrio gamintojų visame pasaulyje. Ji taip pat reguliariai laimi Kanarų salų konkursuose, tarp jų Pinolere ir Agrocanarias. Sertifikatai kabo patalpoje, kurioje vyksta degustacija.

Verta žinoti

Ūkis yra prie TF-82 kelio 44 kilometro, apie dvidešimt minučių nuo pietvakarių kurortų sausumos gilumoje. Jis įsikūręs pakankamai aukštai, kad iš vienos pusės matytųsi La Gomera, o iš kitos pusės matomos Los Gigantes uolos. Avėkite avalynę, kurios negaila nešioti per tvartą. Yra įkainiai vaikams nuo 5 iki 12 metų ir jaunesniems nei 5 metų, ir jiems gyvūnai taip pat yra apsilankymo dalis.