Queijaria Montesdeoca TenerifeVisita Guiada de Uma Hora com Prova

Uma hora numa quinta de queijo em atividade

A Quesería Montesdeoca ordenha 450 cabras e ovelhas em Tijoco Bajo, no interior, acima da costa sudoeste de Tenerife, e transforma o leite em queijo numa queijaria no mesmo local. A visita guiada dura uma hora e funciona diariamente. Percorre a quinta, vê o queijo a ser feito e termina na tábua de prova.

O que vai ver

O passeio começa entre os animais. O rebanho trabalha todos os dias, por isso os estábulos e a ordenha são o que estiver a acontecer nessa manhã.

Na queijaria, a coalhada é cortada e depois colocada nas formas à mão, que é como todos os queijos daqui são feitos. Estar junto à cuba enquanto três pessoas enchem as formas é o momento da hora que explica todo o resto.

A visita termina na tábua. O que está nela é o que a quinta faz com o seu próprio leite: queijo fresco, semicurado, curado, alguns esfregados com gofio ou orégãos. A prova é vendida de duas formas, uma com queijo e outra com queijo e vinho.

Os prémios

A queijaria venceu um prémio nos World Cheese Awards todos os anos desde 2010, incluindo o prémio Super Gold duas vezes, que em cada ano é atribuído a um punhado de produtores de queijo em todo o mundo. Também vence regularmente nos concursos das Canárias, entre eles o Pinolere e o Agrocanarias. Os certificados estão pendurados na sala onde acontece a prova.

Vale a pena saber

A quinta fica no km 44 da TF-82, a cerca de vinte minutos no interior a partir dos resorts do sudoeste. Está a uma altitude suficiente para ver La Gomera de um lado e as falésias de Los Gigantes do outro. Use sapatos que não se importe de levar por um estábulo. Há tarifas para crianças dos 5 aos 12 anos e para menores de 5 anos, e para elas os animais também fazem parte da visita.