Montesdeoca Brânzărie TenerifeVizită Ghidată de 1 Oră cu Degustare

O oră la o fermă de brânză activă

Quesería Montesdeoca mulge 450 de capre și oi la Tijoco Bajo, în interior, deasupra coastei de sud-vest a Tenerifei, și transformă laptele în brânză într-o lăptărie de pe același loc. Vizita ghidată durează o oră și are loc zilnic. Treci prin fermă, vezi cum se face brânza și încheie la platoul de degustare.

Ce vezi

Plimbarea începe printre animale. Turma este îngrijită în fiecare zi, așa că ce vezi în grajduri și la muls este exact ce se întâmplă în acea dimineață.

În lăptărie, coagulul este tăiat și apoi pus în forme manual, așa se face fiecare brânză de aici. Momentul în care stai lângă cazan, în timp ce trei persoane umplu formele, este partea din oră care explică tot restul.

Vizita se încheie la platou. Ce găsești pe el este tot ce face ferma din laptele propriu: brânză proaspătă, semi-maturată, maturată, unele frecate cu gofio sau oregano. Degustarea se vinde în două variante, una cu brânză și una cu brânză și vin.

Premiile

Ferma a câștigat un premiu la World Cheese Awards în fiecare an din 2010, inclusiv premiul Super Gold de două ori, care în orice an este acordat unui număr mic de producători de brânză din toată lumea. Câștigă în mod regulat și la concursurile din Insulele Canare, printre care Pinolere și Agrocanarias. Certificatele sunt atârnate în camera unde are loc degustarea.

Bine de știut

Ferma se află la km 44 al TF-82, la aproximativ douăzeci de minute în interior față de stațiunile din sud-vest. Se află suficient de sus pentru a vedea La Gomera pe o parte și stâncile de la Los Gigantes pe cealaltă. Poartă încălțăminte pe care nu te deranjează să o treci printr-un grajd. Există tarife pentru copiii între 5 și 12 ani și pentru cei sub 5 ani, iar animalele fac parte din vizită și pentru ei.