Montesdeoca juustufarm TenerifeTunniajaline giidiga ekskursioon ja maitsmine

Tund toimivas juustutalus

Quesería Montesdeoca lüpsab 450 kitse ja lammast Tijoco Bajos, sisemaal Tenerife edelaranniku kohal, ning muudab piima samas kohas asuvas meiereis juustuks. Giidiga külastus kestab tund aega ja toimub iga päev. Jalutate läbi talu, vaatate, kuidas juustu valmistatakse, ning lõpetate maitsmislauas.

Mida näete

Jalutuskäik algab loomade juurest. Karjaga tegeletakse iga päev, mistõttu laudad ja lüpsmine näitavad seda, mis seal sel hommikul toimub.

Meiereis lõigatakse kalgend ja tõstetakse seejärel käsitsi vormidesse, sest nii valmib siin iga juust. Vaadi juures seismine, kui kolm inimest täidavad vorme, on see osa tunnist, mis selgitab kõike ülejäänut.

Külastus lõpeb lauas. Sellel on see, mida talu oma piimast valmistab: värske juust, poolküps, laagerdunud, mõned neist pealt hõõrutud gofio või punaga. Degustatsiooni müüakse kahel viisil: üks juustuga ja teine juustu ning veiniga.

Auhinnad

Talu on võitnud auhinna World Cheese Awardsil iga aasta alates 2010. aastast, sealhulgas kaks korda Super Gold auhinna, mille pälvib igal aastal vaid käputäis juustumeistreid kogu maailmast. Samuti võidab talu regulaarselt Kanaari saarte konkurssidel, muu hulgas Pinolere ja Agrocanarias. Sertifikaadid ripuvad ruumis, kus degustatsioon toimub.

Kasulik teada

Talu asub TF-82 44. kilomeetril, umbes kakskümmend minutit sisemaal edela kuurortidest. See asub piisavalt kõrgel, et näha ühel pool La Gomerat ja teisel pool Los Gigantese kaljusid. Kandke jalanõusid, mida ei kahju läbi laudade kanda. Olemas on hinnad lastele vanuses 5 kuni 12 aastat ja alla viieaastastele, ning ka neile on loomad osa külastusest.