Montesdeoca Farma Serów TeneryfaGodzinne zwiedzanie z degustacją sera

Godzina na czynnej farmie serów

Quesería Montesdeoca doi 450 kóz i owiec w Tijoco Bajo, w głębi lądu nad południowo-zachodnim wybrzeżem Teneryfy, i na miejscu przetwarza mleko na ser w swojej serowarni. Zwiedzanie z przewodnikiem trwa godzinę i odbywa się codziennie. Przechodzisz przez farmę, obserwujesz produkcję sera i kończysz przy stole degustacyjnym.

Co zobaczysz

Spacer zaczyna się wśród zwierząt. Stado jest obrządzane każdego dnia, więc to, co zobaczysz w zagrodach i podczas dojenia, zależy od tego, co akurat dzieje się danego ranka.

W serowarni masa serowa jest krojona, a następnie ręcznie przekładana do form, w ten sposób powstaje tu każdy ser. Stanie przy kadzi, gdy trzy osoby napełniają formy, to moment, który tłumaczy resztę wizyty.

Wizyta kończy się przy stole. Znajdują się na nim sery wytwarzane z mleka własnej produkcji farmy: świeże, półdojrzałe, dojrzewające, część z nich nacierana gofio lub oregano. Degustacja jest dostępna w dwóch wersjach: z samym serem lub z serem i winem.

Nagrody

Serowarnia zdobywa nagrody na World Cheese Awards co roku od 2010 roku, w tym dwukrotnie tytuł Super Gold, który w danym roku trafia do garstki serowarów na całym świecie. Regularnie wygrywa też na konkursach Wysp Kanaryjskich, między innymi Pinolere i Agrocanarias. Certyfikaty wiszą w pomieszczeniu, w którym odbywa się degustacja.

Warto wiedzieć

Farma znajduje się przy 44 kilometrze drogi TF-82, około dwudziestu minut w głąb lądu od kurortów południowo-zachodniego wybrzeża. Leży wystarczająco wysoko, by widzieć La Gomerę z jednej strony i klify Los Gigantes z drugiej. Załóż buty, których nie szkoda ubrudzić w zagrodzie. Dostępne są ceny dla dzieci w wieku od 5 do 12 lat oraz dla dzieci poniżej 5 lat, dla których zwierzęta również są częścią wizyty.