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Marchés locaux à Tenerife : Art, artisanat et gastronomie (mise à jour avril 2026)
Les marchés locaux de Tenerife : un guide quotidien pour savoir ce qui se passe et où.
L'un des meilleurs moyens de découvrir Tenerife au-delà des stations balnéaires est de visiter un marché local. Presque toutes les villes de l'île en ont un et, chaque jour de la semaine, il y a un marché quelque part. Certains sont des marchés fermiers traditionnels où les producteurs locaux vendent directement des fruits, du fromage, du vin et du miel. D'autres sont des marchés touristiques en plein air proposant des souvenirs, des vêtements et des lunettes de soleil bon marché. Quelques-uns se situent entre les deux.
Ce guide vous indique quels marchés ont lieu quel jour, ce qui s'y vend réellement et quels sont ceux qui valent la peine que vous vous y déplaciez.
Marchés par jour de la semaine
Voici un calendrier pratique qui vous permettra de planifier votre visite en fonction du jour où vous êtes libre. Les jours et heures d'ouverture des marchés peuvent parfois changer en raison de fêtes locales ou d'ajustements saisonniers. Il est donc utile de vérifier auprès de l'office du tourisme ou de la réception de votre hôtel avant d'entreprendre un voyage spécial.
Lundi
Marché d'Alcala (côte ouest, près de Playa San Juan). Un petit marché décontracté avec de l'artisanat, des produits locaux et une atmosphère de village décontracté.
Mardi
Marché de Los Cristianos, de 9h à 14h. L'un des plus grands marchés en plein air du sud. Essentiellement des produits touristiques : vêtements, accessoires, sacs, bijoux, maroquinerie. Le marchandage est de mise. Il y a beaucoup de monde, gardez vos objets de valeur en sécurité.
Marché nocturne de Los Abrigos, de 18h à 22h (place de l'église). Le premier marché nocturne hebdomadaire des îles Canaries. Nourriture, artisanat et travaux manuels dans un cadre agréable, le soir, au bord du port. Les restaurants de poisson situés à proximité sont excellents pour le dîner qui suit.
Mercredi
Marché fermier d'El Medano, De 8h à 13h (Plaza El Medano). Fruits frais, légumes et produits locaux dans un cadre décontracté.
Marché agricole de San Miguel de Abona, De 16 heures à 20 heures. Fromages locaux, vins, miel et produits biologiques. L'un des marchés les plus authentiquement locaux du sud.
Marché agricole de Candelaria, de 9 h à 15 h (Av. de la Constitucion). Produits frais dans la ville célèbre pour sa basilique.
Jeudi
Marché de Costa Adeje (près de Torviscas). Similaire au marché de Los Cristianos. Marchandises destinées aux touristes, vêtements, souvenirs, quelques produits.
Vendredi
Pas de grands marchés hebdomadaires. Bonne journée pour les marchés intérieurs permanents (voir ci-dessous).
Samedi
Mercadillo del Agricultor de Adeje (Calle Archajara, Adeje town), de 8h à 13h30. Il s'agit probablement du meilleur marché de producteurs du sud. Les producteurs locaux vendent des fruits tropicaux (mangues, papayes, avocats, tous cultivés sur l'île), des légumes, du fromage de chèvre, du miel, des sauces mojo, des œufs, des fleurs et du pain artisanal. Bons prix, authentiquement locaux.
Marché artisanal El Medano (place centrale), de 9h à 14h. Bijoux, vêtements, cosmétiques naturels et produits artisanaux faits à la main. Plus bohème que touristique.
Marché fermier de Tacoronte (nord), de 8h à 14h. L'un des plus grands et des meilleurs marchés de producteurs de Ténérife. Lieu couvert. Fruits et légumes locaux, fromages artisanaux, vins de l'appellation d'origine Tacoronte-Acentejo, miel, gofio et pâtisseries maison. Si vous vous intéressez à la cuisine canarienne, ce marché est incontournable.
Marché de producteurs de Tegueste (nord, à la sortie de TF-13), de 8h à 14h. 33 stands de vente directe des agriculteurs locaux. Fruits, légumes, fromages, produits laitiers, viande et artisanat canarien traditionnel, y compris la dentelle. Dispose d'un parking et d'un café avec terrasse.
Marché des producteurs de La Laguna (Plaza del Cristo), de 9h à 14h. Adjacent au marché municipal permanent. Produits frais, fromages, vins, fleurs.
Dimanche
Marché de Los Cristianos, de 9h à 14h. Même marché que le mardi, même lieu.
Mercadillo del Agricultor de Adeje, de 8h à 13h30. Identique au samedi.
Marché fermier de Tacoronte, Le samedi, de 8 heures à 14 heures. Identique au samedi.
Marché de producteurs de Tegueste, Le samedi, de 8 heures à 14 heures. Identique au samedi.
Santa Cruz Rastro (quartier de San Sebastian), de 10h à 14h. Le plus grand marché aux puces et aux antiquités de l'île. Articles d'occasion, vêtements vintage, livres, antiquités, articles ménagers. Bon pour le furetage.
Marchés intérieurs permanents (ouverts tous les jours)
Il ne s'agit pas de marchés hebdomadaires. Ce sont des marchés permanents qui fonctionnent tous les jours ouvrables :
Mercado de Nuestra Senora de Africa, Santa Cruz. Connu localement sous le nom de La Recova, ce marché est le plus célèbre de Tenerife. Le bâtiment à l'architecture d'influence mauresque abrite plus de 200 étals répartis sur plusieurs étages. Le rez-de-chaussée est l'attraction principale : poisson frais, viande, fruits, légumes, fleurs, épices et fromages locaux. À l'étage, vous trouverez des vêtements, des tissus, des articles ménagers et quelques articles d'artisanat. Ouvert du lundi au samedi, le matin jusqu'à environ 14 heures. Le marché est le plus fréquenté et le plus intéressant les matins du week-end, lorsque les rues avoisinantes accueillent également des étals. Le dimanche, les alentours du marché accueillent un marché aux puces (El Rastro).
Mercado Municipal de La Laguna. Dans le centre historique de La Laguna (Plaza del Cristo), ce marché couvert bien organisé propose des produits frais, des fleurs et quelques stands d'artisanat. Plus de 100 stands y sont installés. L'exposition de fleurs à l'entrée vaut la peine d'être vue. Ouvert du lundi au samedi, de 7h à 14h. Les mardis, jeudis et samedis, un marché de producteurs se tient également dans la zone adjacente.
Que faut-il acheter sur les marchés ?
Si vous cherchez des produits à ramener chez vous, les marchés de producteurs (Adeje, Tacoronte, Tegueste) sont la meilleure solution. Voici ce qui vaut la peine d'être acheté :
Fruits tropicaux. Tenerife produit localement des mangues, des papayes, des avocats, des goyaves et des bananes. La qualité est nettement supérieure à celle que l'on trouve dans les supermarchés, et les prix sur les marchés de producteurs sont également plus bas. La banane canarienne (plus petite et plus sucrée que celle que l'on trouve dans les supermarchés européens) est omniprésente et ne coûte presque rien.
Fromage de chèvre. Le fromage de chèvre canarien est excellent et a remporté des prix internationaux. Vous trouverez des variétés fraîches, semi-affinées et affinées dans la plupart des marchés de producteurs. Les fromages emballés sous vide se transportent bien dans les bagages. Essayez les versions fumées si vous aimez les saveurs fortes.
Le vin. Tenerife possède cinq appellations d'origine et produit des vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Le marché de Tacoronte est le meilleur endroit pour acheter du vin local directement auprès des petits producteurs. Les bouteilles coûtent entre 5 et 15 euros et les blancs de Malvasia sont particulièrement typés.
Sauce mojo. Rouge (légèrement piquant, à base de pimenton) et vert (à base de coriandre et de persil). C'est le condiment des îles Canaries. Tous les marchés et supermarchés en vendent, mais les versions faites maison sur les marchés de producteurs sont meilleures. Les bouteilles voyagent bien dans les bagages enregistrés.
Miel. Le miel canarien varie en fonction des fleurs dont les abeilles se nourrissent. Sur les marchés de producteurs, il est souvent possible de le goûter avant de l'acheter. Les variétés multiflorales du nord sont particulièrement bonnes.
Gofio. La farine de grains grillés est un aliment de base de la cuisine canarienne depuis avant la conquête espagnole. Vous la trouverez sur tous les marchés de producteurs. Elle est utilisée dans tous les plats, des soupes aux desserts. Un souvenir insolite mais authentique.
Produits à base d'aloe vera. L'aloe vera est cultivé commercialement à Tenerife et les marques locales produisent des crèmes, des gels et des savons. Disponible dans la plupart des marchés et des pharmacies.
Plats canariens à déguster sur les marchés
Plusieurs marchés de producteurs ont des stands de nourriture où vous pouvez manger sur place ou prendre quelque chose à emporter :
Papas arrugadas con mojo. Petites pommes de terre bouillies dans de l'eau fortement salée jusqu'à ce que la peau se ride, servies avec des sauces mojo rouge et verte. Le plat canarien le plus emblématique. Simple, bon marché et très bon.
Gofio escaldado. Une pâte épaisse à base de farine de gofio mélangée à du bouillon de poisson. Ce plat a l'air bizarre, mais il est délicieux. Il est généralement servi en entrée.
Fromages locaux avec mojo. Tranches de fromage de chèvre semi-affiné arrosées de mojo vert ou servies frites (queso asado). Une tapa courante sur les étals des marchés.
Fruits tropicaux frais. Mangues, papayes et goyaves coupées et servies sur place dans de nombreux marchés de producteurs en été et en automne.
Bienmesabe. Un dessert traditionnel aux amandes et au miel. Très sucré. Le nom se traduit littéralement par “j'aime le goût”.”
Conseils pratiques pour visiter les marchés de Tenerife
Arriver tôt. La plupart des marchés fermiers sont ouverts de 8 heures à 14 heures, mais de nombreux stands commencent à fermer à midi. Les meilleurs produits sont vendus en premier et l'atmosphère est plus agréable avant l'arrivée de la foule.
Apporter de l'argent liquide. Tous les vendeurs n'acceptent pas les cartes, en particulier sur les petits marchés de producteurs et les stands en plein air. Avoir des pièces de monnaie et des petits billets facilite les choses.
Apportez votre propre sac. Certains vendeurs fournissent des sacs, d'autres non. Un sac réutilisable permet d'éviter les tracas.
Le marchandage fonctionne sur les marchés touristiques, pas sur les marchés de producteurs. Sur les marchés de Los Cristianos et de Costa Adeje, il est normal et attendu de négocier les prix. Sur les marchés de producteurs (Adeje, Tacoronte, Tegueste), les prix sont déjà équitables et les vendeurs ne s'attendent pas à ce que vous marchandez.
Surveillez vos effets personnels dans les grands marchés touristiques. Le dimanche matin, Los Cristianos peut être très fréquenté. Gardez votre téléphone et votre portefeuille dans les poches avant et soyez attentif à ce qui se passe autour de vous.
Combinez les marchés et les aliments locaux. La plupart des meilleures expériences gastronomiques de Ténérife se déroulent à proximité des marchés. Après le marché de Tacoronte, visitez un guachinche dans les environs. Après le marché La Recova de Santa Cruz, marchez jusqu'à un restaurant sur le front de mer. Après le marché fermier d'Adeje, descendez en voiture jusqu'à la côte pour déjeuner.
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