{"id":9602,"date":"2024-02-15T00:19:15","date_gmt":"2024-02-15T00:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/canaryvip.com\/?p=9602"},"modified":"2026-04-14T00:53:17","modified_gmt":"2026-04-13T23:53:17","slug":"canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/","title":{"rendered":"Kanar\u0173 virtuv\u0117: 20 tipi\u0161k\u0173 patiekal\u0173, kuriuos privalote paragauti Tenerif\u0117je"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17176\" style=\"font-size: 16px; font-weight: 400; letter-spacing: 0em;\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife.webp\" alt=\"Kanar\u0173 virtuv\u0117: 20 tipi\u0161k\u0173 patiekal\u0173, kuriuos privalote paragauti Tenerif\u0117je\" width=\"1376\" height=\"768\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife.webp 1376w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife-300x167.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife-1024x572.webp 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/foodtenerife-600x335.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1376px) 100vw, 1376px\" \/><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Turinys<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Perjungti turinio lentel\u0119\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Perjungti<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0a0000;color:#0a0000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #0a0000;color:#0a0000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Canarian_cuisine_20_typical_dishes_you_must_try_in_Tenerife\" >Kanar\u0173 virtuv\u0117: 20 tipi\u0161k\u0173 patiekal\u0173, kuriuos privalote paragauti Tenerif\u0117je<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Papas_arrugadas_con_mojo_the_signature_dish_of_Canarian_cuisine\" >Papas arrugadas con mojo: firminis Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekalas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Gofio_the_ancient_Canarian_flour\" >Gofio: senoviniai Kanar\u0173 sal\u0173 miltai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Sancocho_canario_the_traditional_fish_stew\" >Sancocho canario: tradicinis \u017euvies tro\u0161kinys<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Ropa_vieja_canaria_the_leftovers_dish_that_became_a_classic\" >Ropa vieja canaria: klasika tap\u0119s liku\u010di\u0173 patiekalas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Puchero_canario_the_Canarian_hot_pot\" >Puchero canario: Kanar\u0173 kar\u0161tas puodas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Escaldon_de_gofio_the_Canarian_soup_youve_never_heard_of\" >Escald\u00f3n de gofio: Kanar\u0173 sriuba, apie kuri\u0105 niekada negird\u0117jote<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Seafood_and_fish_what_to_order_in_Tenerife\" >J\u016bros g\u0117ryb\u0117s ir \u017euvis: k\u0105 u\u017esisakyti Tenerif\u0117je<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Conejo_en_salmorejo_Canarian_rabbit_stew\" >Conejo en salmorejo: Kanar\u0173 triu\u0161ienos tro\u0161kinys<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Carne_de_cabra_slow-cooked_goat\" >Carne de cabra: l\u0117tai virta o\u017eka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Carne_fiesta_the_marinated_pork_of_Canarian_celebrations\" >\"Carne fiesta\": marinuota Kanar\u0173 \u0161vent\u0117s kiauliena<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Queso_asado_and_Canarian_cheeses\" >Queso asado ir Kanar\u0173 s\u016briai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Canarian_desserts_and_sweets\" >Kanar\u0173 desertai ir saldumynai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Canarian_fruits_tropical_bounty\" >Kanar\u0173 sal\u0173 vaisiai: atogr\u0105\u017e\u0173 g\u0117ryb\u0117s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Canarian_drinks_wine_rum_and_barraquito\" >Kanar\u0173 sal\u0173 g\u0117rimai: vynas, romas ir barraquito<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Where_to_eat_real_Canarian_food_in_Tenerife\" >Kur valgyti tikro kanarieti\u0161ko maisto Tenerif\u0117je<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Canarian_food_FAQ\" >DUK apie Kanar\u0173 maist\u0105<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/canarian-cuisine-tenerife-flavors-you-must-try\/#Taste_Canarian_cuisine_with_CanaryVIP\" >Paragaukite Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekal\u0173 su CanaryVIP<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canarian_cuisine_20_typical_dishes_you_must_try_in_Tenerife\"><\/span>Kanar\u0173 virtuv\u0117: 20 tipi\u0161k\u0173 patiekal\u0173, kuriuos privalote paragauti Tenerif\u0117je<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Kanar\u0173 maistas n\u0117ra ispani\u0161kas maistas. Tai savita virtuv\u0117 su savitais ingredientais, technologijomis ir savitumu, kur\u012f l\u0117m\u0117 salos pad\u0117tis trij\u0173 \u017eemyn\u0173 kry\u017ekel\u0117je: Europos (Ispanija), Afrikos (Marokas) ir Amerikos (i\u0161 Kubos ir Venesuelos gr\u012f\u017e\u0119 ind\u0117nai atsive\u017e\u0117 ingredient\u0173 ir technikos). D\u0117l to gaminamas paprastas, sotus ir labai vietinis maistas, kurio beveik niekas u\u017e sal\u0173 rib\u0173 n\u0117ra ragav\u0119s.<\/p>\n<p>\u0160iame vadove rasite 20 svarbiausi\u0173 tradicini\u0173 Tenerif\u0117s patiekal\u0173 - nuo garsi\u0173j\u0173 papas arrugadas iki ma\u017eiau \u017einom\u0173 patiekal\u0173, toki\u0173 kaip escald\u00f3n de gofio ir bienmesabe. Be to, \u010dia rasite \u017euvies, vaisi\u0173, s\u016bri\u0173, g\u0117rim\u0173 ir viet\u0173, kur valgyti tikrus patiekalus (u\u017euomina: ne kurorto vie\u0161bu\u010diuose).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Papas_arrugadas_con_mojo_the_signature_dish_of_Canarian_cuisine\"><\/span>Papas arrugadas con mojo: firminis Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekalas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17175\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip.webp\" alt=\"Papas Arrugadas con Mojo\" width=\"700\" height=\"391\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip.webp 1376w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip-300x167.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip-1024x572.webp 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/papasconmojocanaryvip-600x335.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Papas arrugadas (\u201crauk\u0161l\u0117tos bulv\u0117s\u201d) yra firminis Kanar\u0173 sal\u0173 patiekalas. Nedidel\u0117s vietin\u0117s bulvi\u0173 veisl\u0117s (da\u017eniausiai vietin\u0117s \u201cpapa negra\u201d, \u201cpapa bonita\u201d arba \u201cpapa de color\u201d) verdamos stipriai pas\u016bdytame vandenyje, kol odel\u0117 susirauk\u0161l\u0117ja ir pasidengia plona j\u016bros druskos plutele. Jie patiekiami nelupti, su mojo pada\u017eu.<\/p>\n<p>\u0160ios bulvi\u0173 veisl\u0117s yra kilusios i\u0161 Kanar\u0173 sal\u0173 ir saugomos kilm\u0117s vietos nuoroda (Papas Antiguas de Canarias DOP). \u0160ios veisl\u0117s buvo atve\u017etos i\u0161 Piet\u0173 Amerikos XVI a., dar prie\u0161 bulv\u0117ms pasiekiant \u017eemynin\u0119 Europ\u0105, tod\u0117l Kanar\u0173 bulv\u0117s yra vienos seniausi\u0173 bulvi\u0173 veisli\u0173 Europoje.<\/p>\n<p><strong>Du pagrindiniai mojo pada\u017eai:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mojo rojo (raudonasis mojo).<\/strong> Gaminama i\u0161 raudon\u0173j\u0173 pipir\u0173, \u010desnak\u0173, kmyn\u0173, paprikos, alyvuogi\u0173 aliejaus, acto ir kartais aitriosios paprikos (mojo pic\u00f3n). Sodrus, \u0161iltas, \u0161iek tiek a\u0161trus. Tradici\u0161kai patiekiamas su m\u0117sos patiekalais ir bulv\u0117mis.<\/p>\n<p><strong>Mojo verde (\u017ealiasis mojo).<\/strong> Gaminama i\u0161 kalendros (kalendros) arba petra\u017eoli\u0173, \u010desnako, kmyn\u0173, alyvuogi\u0173 aliejaus ir acto. \u0160vie\u017eesnis ir lengvesnis. Tradici\u0161kai patiekiamas su \u017euvimi ir bulv\u0117mis.<\/p>\n<p>Papas arrugadas rasite visuose Kanar\u0173 restoranuose - nuo kukliausio guachinche iki \"Michelin\" \u017evaig\u017edut\u0117mis \u012fvertint\u0173 \u012fstaig\u0173. Geriausi\u0173 paplot\u0117li\u0173 odel\u0117 padengta stora druskos plutele, o mojo visada gaminamas vietoje.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gofio_the_ancient_Canarian_flour\"><\/span>Gofio: senoviniai Kanar\u0173 sal\u0173 miltai<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17171\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/gofiocanario.webp\" alt=\"Gofio: senoviniai Kanar\u0173 sal\u0173 miltai\" width=\"700\" height=\"466\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/gofiocanario.webp 700w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/gofiocanario-300x200.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/gofiocanario-18x12.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/gofiocanario-600x399.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Gofio - tai skrudinti gr\u016bd\u0173 miltai, kurie yra seniausia Kanar\u0173 salose i\u0161likusi maisto tradicija. Gvan\u010dai (prie\u0161 ispan\u0173 er\u0105 gyven\u0119 vietiniai Tenerif\u0117s gyventojai) valg\u0117 gofio kaip pagrindin\u012f maist\u0105, akmeniniais mal\u016bnais maldami skrudintus mie\u017eius ir kitus gr\u016bdus. \u0160i tradicija t\u0119siama ir \u0161iandien, naudojant beveik t\u0105 pat\u012f metod\u0105, tik pramoniniu b\u016bdu.<\/p>\n<p>\u0160iuolaikinis gofio paprastai gaminamas i\u0161 skrudint\u0173 kvie\u010di\u0173, millo (kukur\u016bz\u0173) arba j\u0173 mi\u0161inio. Jis parduodamas visuose Kanar\u0173 sal\u0173 prekybos centruose ir turi saugomos geografin\u0117s nuorodos status\u0105.<\/p>\n<p><strong>Kaip valgomas gofio:<\/strong><br \/>\n- sumai\u0161yti su \u0161iltu pienu pusry\u010diams (populiaru vaikams)<br \/>\n- I\u0161 vandens, aliejaus ir druskos i\u0161minkytas \u201cgofio amasado\u201d, valgomas su s\u016briu arba sancocho.<br \/>\n- \u012emai\u0161yti \u012f kar\u0161t\u0105 sultin\u012f ir gaminti \u201cescald\u00f3n\u201d (\u017er. toliau)<br \/>\n- \u012f tokius desertus kaip bienmesabe ir frangollo<br \/>\n- Dedamas \u012f sriubas ir tro\u0161kinius kaip tir\u0161tiklis<br \/>\n- Mai\u0161omas su medumi, kad b\u016bt\u0173 pagamintas tradicinis saldumynas \u201crapadura\u201d.<\/p>\n<p>\u201cGofio\u201d yra labai maistingas, jame gausu skaidul\u0173, angliavandeni\u0173, gele\u017eies ir B grup\u0117s vitamin\u0173. \u0160imtme\u010dius tai buvo Kanar\u0173 emigrant\u0173 i\u0161gyvenimo maistas ir teb\u0117ra Kanar\u0173 tapatyb\u0117s simbolis. Jei kas nors jums sako \u201che creci\u00f3 a base de gofio\u201d (\"jis u\u017eaugo ant gofio\"), tai rei\u0161kia, kad tas \u017emogus yra tikras kanarietis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sancocho_canario_the_traditional_fish_stew\"><\/span>Sancocho canario: tradicinis \u017euvies tro\u0161kinys<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sancocho yra tradicinis Kanar\u0173 sal\u0173 \u017euvies patiekalas, patiekiamas per religines \u0161ventes (ypa\u010d Velykas) ir \u0161eimos \u0161ventes. Tai tro\u0161kinys, kurio pagrind\u0105 sudaro s\u016bdyta \u017euvis (da\u017eniausiai cherne, t. y. lau\u017eas), virta su papas (bulv\u0117mis) ir batatas (sald\u017eiosiomis bulv\u0117mis), patiekiama su mojo ir gofio amasado (i\u0161minkyta gofio pasta).<\/p>\n<p>Ruo\u0161iant reikia kantryb\u0117s: prie\u0161 verdant s\u016bri\u0105 \u017euv\u012f reikia 24 valandas mirkyti \u0161altame vandenyje, kad b\u016bt\u0173 pa\u0161alintas druskos perteklius. S\u016brios \u017euvies, sald\u017eios batatos, a\u0161traus mojo ir tir\u0161to gofio kontrastas yra tai, kas daro sancocho nepamir\u0161tam\u0105.<\/p>\n<p>Ne per Velykas salos \u0161iaurin\u0117je dalyje esan\u010diuose tradiciniuose restoranuose ir gua\u010din\u010duose i\u0161tisus metus galite u\u017esisakyti sancocho. Nepainiokite jo su Lotyn\u0173 Amerikos sancocho (taip pat i\u0161 ispani\u0161kai kalban\u010di\u0173 \u0161ali\u0173, bet pagal skirtingus receptus).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ropa_vieja_canaria_the_leftovers_dish_that_became_a_classic\"><\/span>Ropa vieja canaria: klasika tap\u0119s liku\u010di\u0173 patiekalas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17170\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida.jpg\" alt=\"Ropa Vieja comida Canaria\" width=\"500\" height=\"499\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida.jpg 722w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida-300x300.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida-150x150.jpg 150w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida-12x12.jpg 12w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ropaviejacomida-600x598.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Ropa vieja rei\u0161kia \u201cseni drabu\u017eiai\u201d, o pavadinimas kilo nuo smulkintos m\u0117sos i\u0161vaizdos. Tradici\u0161kai ji buvo gaminama i\u0161 puchero (\u017er. toliau) liku\u010di\u0173: virta m\u0117sa (jautiena, vi\u0161tiena, kiauliena) buvo i\u0161pjaustoma ir tro\u0161kinama su svog\u016bnais, \u010desnakais, raudonaisiais pipirais ir pomidorais. Taip pat pridedama avin\u017eirni\u0173 i\u0161 pirminio puchero.<\/p>\n<p>\u0160iandien \"ropa vieja\" da\u017enai ruo\u0161iama i\u0161 naujo, o ne i\u0161 liku\u010di\u0173, ta\u010diau rezultatas i\u0161lieka toks pats: sotus, prieskoni\u0173 turtingas tro\u0161kinys, patiekiamas su \"papas arrugadas\" arba keptomis bulv\u0117mis. Tenerif\u0117s \u0161iaur\u0117je rasite \u012fvairi\u0173 variant\u0173, \u012fskaitant a\u0161tuonkoj\u0173 ropa vieja (ropa vieja de pulpo) - vien\u0105 geriausi\u0173 \u0161io patiekalo versij\u0173.<\/p>\n<p>Nepainiokite su kubieti\u0161kuoju ropa vieja, kuriame naudojama jautiena ir pomidor\u0173 pada\u017eas. \u0160ie du patiekalai turi bendr\u0105 pavadinim\u0105 ir koncepcij\u0105, ta\u010diau j\u0173 skonis skiriasi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puchero_canario_the_Canarian_hot_pot\"><\/span>Puchero canario: Kanar\u0173 kar\u0161tas puodas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Klasikinio ispani\u0161kojo cocido kanarieti\u0161ka versija. Tai vieno puodo tro\u0161kinys su avin\u017eirniais, bulv\u0117mis, sald\u017eiosiomis bulv\u0117mis, cukinijomis, moli\u016bgais, \u0161paragin\u0117mis pupel\u0117mis, kukur\u016bz\u0173 burbuol\u0117mis, kop\u016bstais ir trij\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 m\u0117sa: jautiena, kiauliena ir vi\u0161tiena. Kartais dedama chorizo ir morcilla (kraujin\u0117 de\u0161ra).<\/p>\n<p>Patiekiama dviem patiekalais: pirmiausia sultinys su smulkiais makaronais (caldo con fideos), tada m\u0117sa ir dar\u017eov\u0117s kaip pagrindinis patiekalas. Kit\u0105 dien\u0105 liku\u010diai tampa ropa vieja - puikus tradicinio maisto gaminimo be atliek\u0173 pavyzdys. Tinkamai paruo\u0161ti puchero trunka 3-4 valandas, o Kanar\u0173 \u0161eimose tai yra sekmadienio \u0161eimos valgis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Escaldon_de_gofio_the_Canarian_soup_youve_never_heard_of\"><\/span>Escald\u00f3n de gofio: Kanar\u0173 sriuba, apie kuri\u0105 niekada negird\u0117jote<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10322\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/GOFIO.jpg\" alt=\"Gofio tradiciniai Kanar\u0173 sal\u0173 miltai\" width=\"600\" height=\"367\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/GOFIO.jpg 916w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/GOFIO-300x183.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/GOFIO-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/GOFIO-600x367.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>\"Escald\u00f3n\" yra vienas i\u0161 b\u016bdingiausi\u0173 Kanar\u0173 sal\u0173 patiekal\u0173. Tai kar\u0161tas \u017euvies arba m\u0117sos sultinys, sumai\u0161ytas su gofio, kol susidaro tir\u0161ta, tir\u0161ta mas\u0117, turinti kaimi\u0161k\u0105 rie\u0161ut\u0173 skon\u012f. Ant vir\u0161aus dedama smulkint\u0173 svog\u016bn\u0173, mojo rojo ir kartais \u0161vie\u017ei\u0173 m\u0117t\u0173.<\/p>\n<p>Tradici\u0161kai valgomas i\u0161 medinio ar molinio duben\u0117lio su \u0161auk\u0161tu, jis yra grynas paguodos maistas: su\u0161ildantis, sotus ir nepana\u0161us \u012f niek\u0105, k\u0105 valg\u0117te u\u017e Kanar\u0173 sal\u0173 rib\u0173. Geriausi\u0105 escald\u00f3n patiekia Tenerif\u0117s \u0161iaur\u0117je esantys Guachinches. Jei norite paragauti vieno kanarieti\u0161ko patiekalo, kur\u012f dauguma turist\u0173 praleid\u017eia, tai b\u016btent jis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seafood_and_fish_what_to_order_in_Tenerife\"><\/span>J\u016bros g\u0117ryb\u0117s ir \u017euvis: k\u0105 u\u017esisakyti Tenerif\u0117je<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Atlanto vandenynas aplink Tenerif\u0119 yra \u0161altas (19-24 \u00b0C i\u0161tisus metus), o d\u0117l kylan\u010di\u0173 srovi\u0173 jame gausu maisting\u0173j\u0173 med\u017eiag\u0173. D\u0117l to \u017euvys yra nepaprastai \u012fvairios, o kelios i\u0161 j\u0173 yra vietiniai patiekalai, kuri\u0173 nerasite u\u017e Kanar\u0173 sal\u0173 rib\u0173.<\/p>\n<p><strong>Cherne (griau\u017eian\u010dioji \u017euvis).<\/strong> Presti\u017ei\u0161kiausia vietin\u0117 \u017euvis, tvirta balta m\u0117sa, idealiai tinka kepti ant groteli\u0173 arba ruo\u0161ti sancocho. Paprastai patiekiama \u201ca la espalda\u201d (i\u0161pjaustyta sviestu ir kepta ant groteli\u0173) arba su pada\u017eu.<\/p>\n<p><strong>Vieja (pap\u016bga\u017euv\u0117).<\/strong> Rifin\u0117 \u017euvis su sald\u017eia, \u0161velnia m\u0117sa. Paprastai patiekiama visa, kepta arba kepta ant groteli\u0173, su akimis ir visa kita. M\u0117gstama vietini\u0173 gyventoj\u0173. Da\u017enai brangesn\u0117 u\u017e \u0161erno \u017euv\u012f geruose restoranuose, nes jos sugaunama nedaug.<\/p>\n<p><strong>Sama (Atlanto j\u016brinis karosas).<\/strong> Tvirta balta \u017euvis, paprastai kepta ant groteli\u0173 arba apvoliota druskos plutoje.<\/p>\n<p><strong>Bocinegro (paprastasis danteksas).<\/strong> Pana\u0161us \u012f j\u016brin\u012f kar\u0161\u012f, labai vertinamas.<\/p>\n<p><strong>Medregal (gintarinis tuntas).<\/strong> Didesn\u0117s \u017euvys, da\u017enai patiekiamos kaip kepsniai arba gabal\u0117liais.<\/p>\n<p><strong>Cabrilla (\u0161ukos).<\/strong> Nedidel\u0117s uolin\u0117s \u017euvys, kepamos sveikos, valgomos rankomis.<\/p>\n<p><strong>At\u00fan (tunas).<\/strong> Gausu Kanar\u0173 vandenyse. Tradici\u0161kai ruo\u0161iama \u201cat\u00fan en adobo\u201d: marinuojama paprikoje, \u010desnakuose, raudon\u0117liuose ir acte, tada kepama.<\/p>\n<p><strong>Pulpo (a\u0161tuonkojis).<\/strong> Kepti ant groteli\u0173, su salotomis arba ropa vieja de pulpo.<\/p>\n<p><strong>Caballa ir chicharro (skumbr\u0117 ir staurid\u0117).<\/strong> Kukli \u017euvis, da\u017enai kepta ant groteli\u0173 arba marinuota. \u201cChicharrero\u201d - taip save vadina vietiniai Santa Kruso gyventojai, pavadinti pagal chicharro \u017euv\u012f, kurios gausu uoste.<\/p>\n<p><strong>Lapai (kalk\u0117s).<\/strong> Kepta ant groteli\u0173 su \u010desnakais, petra\u017eol\u0117mis ir mojo verde. Klasikinis u\u017ekandis pakran\u010di\u0173 restoranuose.<\/p>\n<p>Geriausios vietos valgyti \u017euv\u012f Tenerif\u0117je yra \u017evej\u0173 kaimai su restoranais uoste: Las Galletas, El Pris, Los Abrigos, Punta del Hidalgo, El Puertito. \u017duv\u012f i\u0161sirinkite \u0161vie\u017ei\u0105 i\u0161 vitrinos prie prekystalio, ji kepama visa.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conejo_en_salmorejo_Canarian_rabbit_stew\"><\/span>Conejo en salmorejo: Kanar\u0173 triu\u0161ienos tro\u0161kinys<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17178\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo.webp\" alt=\"Conejo Salmorejo\" width=\"700\" height=\"391\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo.webp 1376w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo-300x167.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo-1024x572.webp 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/conejosalmorejo-600x335.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Nepainiokite su Andal\u016bzijos salmorejo (\u0161alta pomidor\u0173 sriuba i\u0161 Kordobos), Kanar\u0173 salmorejo - tai marinatas i\u0161 \u010desnak\u0173, paprik\u0173, \u010diobreli\u0173, lauro lap\u0173, kmyn\u0173, baltojo vyno, acto ir alyvuogi\u0173 aliejaus. Triu\u0161iena marinuojama per nakt\u012f, tada l\u0117tai verdama, kol sumink\u0161t\u0117ja.<\/p>\n<p>Tai tradicinis patiekalas, kil\u0119s i\u0161 Kanar\u0173 kaimo tradicij\u0173, kai triu\u0161is buvo \u012fprastas med\u017eiojamasis gyv\u016bnas. Dabar tai klasikinis restoran\u0173 patiekalas, patiekiamas su papas arrugadas ir mojo. Vienas geriausi\u0173 patiekal\u0173, kuriuos galima u\u017esisakyti guachinche.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carne_de_cabra_slow-cooked_goat\"><\/span>Carne de cabra: l\u0117tai virta o\u017eka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17177\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra.webp\" alt=\"Carne de Cabra\" width=\"700\" height=\"391\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra.webp 1376w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra-300x167.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra-1024x572.webp 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/carnecabra-600x335.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>O\u017ekiena (carne de cabra) yra tradicin\u0117 Kanar\u0173 virtuv\u0117s raudona m\u0117sa, kurios kilm\u0117 siekia gvan\u010d\u0173, prie\u0161 t\u016bkstan\u010dius met\u0173 prijaukinusi\u0173 o\u017ekas, laikus. \u0160iandien ji ruo\u0161iama kaip l\u0117tai verdamas tro\u0161kinys, da\u017eniausiai salmone\u017eo tipo marinate su vynu, \u010desnakais, lauro lapais, \u010diobreliais ir paprikomis, tada tro\u0161kinama valand\u0173 valandas, kol suyra.<\/p>\n<p>Tvirtas, \u017ev\u0117rienos, stipraus skonio, visai nepana\u0161us \u012f jautien\u0105 ar avien\u0105. Paplit\u0119s \u0161iaurin\u0117je salos dalyje, ypa\u010d kaimo vietov\u0117se. Da\u017enai patiekiama su papas arrugadas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carne_fiesta_the_marinated_pork_of_Canarian_celebrations\"><\/span>\"Carne fiesta\": marinuota Kanar\u0173 \u0161vent\u0117s kiauliena<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u201c\u0160ventin\u0117 m\u0117sa\u201d - pa\u017eodinis vertimas. Kiauliena 24 valandas marinuojama paprikoje, \u010desnakuose, raudon\u0117liuose, vyne ir alyvuogi\u0173 aliejuje, tada kepama kubeliais. I\u0161 prad\u017ei\u0173 tai buvo vakar\u0117li\u0173 ir piligrimini\u0173 kelioni\u0173 (romer\u00edas) patiekalas, kai did\u017eiul\u0117mis keptuv\u0117mis \"carne fiesta\" b\u016bdavo pamaitinamas visas kaimas. Dabar patiekalas i\u0161tisus metus patiekiamas gva\u0161in\u010dose ir tapas baruose, da\u017eniausiai kaip u\u017ekandis arba baro u\u017ekandis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Queso_asado_and_Canarian_cheeses\"><\/span>Queso asado ir Kanar\u0173 s\u016briai<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10327\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK.jpg\" alt=\"Queso asado con mojo Kanar\u0173 keptas s\u016bris\" width=\"600\" height=\"450\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK.jpg 1280w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK-300x225.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK-16x12.jpg 16w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/00988M8MLK-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Kanar\u0173 salose yra keletas saugom\u0173 s\u016bri\u0173, kuri\u0173 dauguma gaminami i\u0161 o\u017ek\u0173 pieno:<\/p>\n<p><strong>Queso blanco (\u0161vie\u017eias baltas s\u016bris).<\/strong> \u0160vie\u017eias, \u0161velnus ir mink\u0161tas o\u017ekos s\u016bris. Queso asado pagrindas.<\/p>\n<p><strong>Queso asado (keptas s\u016bris).<\/strong> \u0160vie\u017eias baltas s\u016bris kepamas ant groteli\u0173, kol i\u0161or\u0117je susidaro nedidel\u0117 plutel\u0117. Patiekiamas kar\u0161tas su mojo rojo, mojo verde arba palmi\u0173 medumi (miel de palma i\u0161 La Gomeros). Vienas i\u0161 labiausiai \u012ftraukian\u010di\u0173 Kanar\u0173 virtuv\u0117s u\u017ekand\u017ei\u0173.<\/p>\n<p><strong>Queso de flor (Flor de Gu\u00eda).<\/strong> S\u016bris, kurio koaguliacijai vietoj \u0161liu\u017eo ferment\u0173 naudojamas kardono \u017eiedas. Saugoma SKVN. Daugiausia i\u0161 Gran Kanarijos, bet galima \u012fsigyti ir Tenerif\u0117je.<\/p>\n<p><strong>Queso palmero.<\/strong> I\u0161 La Palmos kil\u0119s kietasis s\u016bris, pasi\u017eymintis i\u0161skirtiniu d\u016bmo skoniu.<\/p>\n<p><strong>Queso majorero.<\/strong> I\u0161 Fuerteventuros, saugoma SKVN. S\u016brus ir tvirtas.<\/p>\n<p><strong>Almogrote.<\/strong> Tai ne s\u016bris, o pasta, pagaminta i\u0161 brandinto Kanar\u0173 kietojo s\u016brio, alyvuogi\u0173 aliejaus, \u010desnako ir aitriosios paprikos. Tepama ant duonos. Kil\u0119s i\u0161 La Gomeros salos, bet populiarus visose salose.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canarian_desserts_and_sweets\"><\/span>Kanar\u0173 desertai ir saldumynai<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17172\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polvitouruguallo.webp\" alt=\"Polvito Urugvajus\" width=\"600\" height=\"328\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polvitouruguallo.webp 1000w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polvitouruguallo-300x164.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polvitouruguallo-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polvitouruguallo-600x328.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Bienmesabe.<\/strong> Pa\u017eod\u017eiui \u201cman skanu\u201d. Desertas i\u0161 malt\u0173 migdol\u0173, medaus, kiau\u0161inio trynio, citrinos \u017eievel\u0117s ir cinamono. Tir\u0161tas, sotus, beveik kaip pasta. Patiekiamas kaip desertas arba su ledais. Labai saldus. Tenerif\u0117s patiekalas.<\/p>\n<p><strong>Frangollo.<\/strong> \u0160iltas pudingas i\u0161 millo (kukur\u016bz\u0173) milt\u0173, pieno, cukraus, citrinos \u017eievel\u0117s, cinamono, razin\u0173 ir migdol\u0173. Tekst\u016bra pana\u0161i \u012f tir\u0161to ry\u017ei\u0173 pudingo. Tradicinis valstie\u010di\u0173 desertas.<\/p>\n<p><strong>Quesillo.<\/strong> Kanar\u0173 flanas, gaminamas i\u0161 kiau\u0161ini\u0173, kondensuoto pieno, sutir\u0161tinto pieno ir karamel\u0117s. Tankesnis ir sodresnis nei \u017eemynin\u0117s Ispanijos flanas. Patiekiamas daugumoje tradicini\u0173 restoran\u0173.<\/p>\n<p><strong>Truchas de batata.<\/strong> Sald\u017ei\u0173j\u0173 bulvi\u0173, migdol\u0173, cukraus ir cinamono \u012fdaru \u012fdaryti pyrag\u0117liai. Kepti ir apibarstyti cukraus pudra. Tradicinis kal\u0117dinis saldumynas, ta\u010diau gerose kepyklose jo galima \u012fsigyti i\u0161tisus metus.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00edncipe Alberto.<\/strong> \u0160okolado ir lazdyno rie\u0161ut\u0173 desertas, sukurtas Icod de los Vinos. Sodrus, sluoksniuotas, tipi\u0161kas Kanar\u0173 receptas, nepaisant karali\u0161ko pavadinimo.<\/p>\n<p><strong>Rapadura.<\/strong> Tradicinis La Palmos saldumynas i\u0161 gofio, medaus, migdol\u0173 ir citrin\u0173. Paprastai jis b\u016bna nedidelio k\u016bgio formos.<\/p>\n<p><strong>Polvito uruguayo.<\/strong> Sluoksniuotas desertas i\u0161 dulce de leche, plaktos grietin\u0117l\u0117s ir smulkint\u0173 sausaini\u0173. Kil\u0119s i\u0161 Urugvajaus, bet prigij\u0119s kaip Kanar\u0173 restoran\u0173 klasika.<\/p>\n<p><strong>Leche asada.<\/strong> Keptas pieno pudingas, pana\u0161us \u012f cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, bet tir\u0161tesnis. Tradicinis sekmadienio \u0161eimos piet\u0173 pabaigtuvi\u0173 patiekalas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canarian_fruits_tropical_bounty\"><\/span>Kanar\u0173 sal\u0173 vaisiai: atogr\u0105\u017e\u0173 g\u0117ryb\u0117s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tenerif\u0117s klimatas leid\u017eia auginti vaisius, kurie niekur kitur Europoje neauga. Geriausiai \u017einomi yra \u0161ie:<\/p>\n<p><strong>Pl\u00e1tano de Canarias.<\/strong> Kanar\u0173 bananai turi SGN status\u0105 ir yra saldesni bei ma\u017eesni u\u017e Centrin\u0117s Amerikos bananus. Valgomi \u0161vie\u017ei arba naudojami desertuose. Kartais kepami ir patiekiami kaip garnyras.<\/p>\n<p><strong>Mango.<\/strong> Auga salos \u0161iaur\u0117je ir vakaruose. Puikios kokyb\u0117s, sezonas trunka nuo liepos iki spalio m\u0117n.<\/p>\n<p><strong>Papajos.<\/strong> Paplit\u0119s soduose ir dar\u017euose, prieinamas i\u0161tisus metus.<\/p>\n<p><strong>Guayaba (guava).<\/strong> Da\u017enai gaminama \u012f uogien\u0119 arba gvajav\u0173 past\u0105 (dulce de guayaba), patiekiam\u0105 su s\u016briu.<\/p>\n<p><strong>Aguacate (avokadas).<\/strong> Pla\u010diai paplit\u0119s vietinis auginimas. Naudojamas salotoms ir \u017euviai gardinti.<\/p>\n<p><strong>Tuno indio (dygliuotoji kriau\u0161\u0117).<\/strong> Kaktuso vaisius, valgomas nuluptas, saldus ir sultingas. Gausu sausose kaimo vietov\u0117se.<\/p>\n<p><strong>Chirimoya (cherimoya).<\/strong> Kremin\u0117s konsistencijos atogr\u0105\u017e\u0173 vaisiai, primenantys krem\u0105. Sezonas ruden\u012f.<\/p>\n<p><strong>Almendras.<\/strong> Migdolai i\u0161 Vilafloro apylinki\u0173 auk\u0161tum\u0173, naudojami bienmesabe ir vietiniams kepiniams gaminti. Vasario m\u0117nes\u012f \u017eydintys migdolai yra turist\u0173 traukos objektas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canarian_drinks_wine_rum_and_barraquito\"><\/span>Kanar\u0173 sal\u0173 g\u0117rimai: vynas, romas ir barraquito<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17174\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip.webp\" alt=\"Barraquito g\u0117rimas\" width=\"700\" height=\"391\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip.webp 1376w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip-300x167.webp 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip-1024x572.webp 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip-18x10.webp 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/barraquitocanaryvip-600x335.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Kanar\u0173 vynas.<\/strong> Tenerif\u0117je yra 5 kilm\u0117s vietos nuorodos (Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de la Orotava, Valle de G\u00fc\u00edmar, Abona). Labiausiai i\u0161siskirian\u010dios vietin\u0117s vynuog\u0117s yra List\u00e1n Negro raudoniesiems ir List\u00e1n Blanco baltiesiems vynams, po j\u0173 seka Malvas\u00eda (istori\u0161kai garsi, \u0160ekspyro minima kaip \u201cKanar\u0173 mai\u0161as\u201d). Vynai auginami vulkanin\u0117s kilm\u0117s dirvo\u017eemyje, da\u017enai ant neskiepyt\u0173 vynmed\u017ei\u0173, augint\u0173 iki filokseroz\u0117s (\u0161i liga Kanar\u0173 sal\u0173 nepasiek\u0117). \u017dr. m\u016bs\u0173 <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/\"><strong>Tenerif\u0117s vyno gidas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Ron miel (medaus romas).<\/strong> Kanar\u0173 romas, pagardintas medumi. Sklandus, saldus, patiekiamas kaip digestyvas. \u017dinomiausias prek\u0117s \u017eenklas - Ron Arehucas (i\u0161 Gran Kanarijos, bet parduodamas visose salose).<\/p>\n<p><strong>Ronmiel de Canarias.<\/strong> Specifinis Kanar\u0173 medaus romas, kuriam suteikta SGN apsauga. Apie 20% ABV. Geriausia patiekti \u0161alt\u0105.<\/p>\n<p><strong>Barraquito.<\/strong> Vietin\u0117 kava. Daugiasluoksn\u0117 kava, pagaminta i\u0161 kondensuoto pieno, \u0161lakelio \u201cLicor 43\u201d, espreso kavos, suplakto pieno, citrinos \u017eievel\u0117s ir cinamono. Patiekiama auk\u0161toje stiklin\u0117je, kad matyt\u0173si sluoksniai. U\u017esisakykite \"completo\", kad gautum\u0117te piln\u0105 versij\u0105. I\u0161 esm\u0117s tai ispani\u0161ka kanari\u0161ka kavin\u0117s bomb\u00f3n versija, ta\u010diau b\u016bdinga Tenerifei.<\/p>\n<p><strong>Mojito.<\/strong> Taip, mojito. Kanar\u0173 ind\u0117nai ind\u0117nai j\u012f atsive\u017e\u0117 i\u0161 Kubos ir jis tapo m\u0117gstamiausiu vietos papl\u016bdimio bar\u0173 patiekalu.<\/p>\n<p><strong>Cerveza Dorada.<\/strong> Vietinis alaus prek\u0117s \u017eenklas, \u012fkurtas Tenerif\u0117je 1939 m. \u0160viesus lageris, lengvai geriamas \u0161iltu oru. Galima \u012fsigyti visur.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_to_eat_real_Canarian_food_in_Tenerife\"><\/span>Kur valgyti tikro kanarieti\u0161ko maisto Tenerif\u0117je<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Guachinches.<\/strong> Autenti\u0161kiausia Kanar\u0173 virtuv\u0117s patirtis. I\u0161 prad\u017ei\u0173 tai buvo neoficialios valgyklos, kurias \u012fsteig\u0117 vyndariai, nor\u0117dami parduoti savo vyn\u0105 su namuose ruo\u0161tu maistu, o dabar jos teb\u0117ra \u0161eimynin\u0117s, labai pigios (10-15 eur\u0173 vienam asmeniui, \u012fskaitant vyn\u0105) ir patiekia tik Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekalus: ropa vieja, escald\u00f3n, carne fiesta, conejo, sancocho, papas arrugadas. Daugiausia j\u0173 yra salos \u0161iaur\u0117je (Tacoronte, El Sauzal, La Orotava, La Matanza). Ie\u0161kokite ranka ra\u0161yt\u0173 u\u017era\u0161\u0173 \u201chay guachinche\u201d arba \u201cabierto\u201d. Jie atidaromi ir u\u017edaromi atsi\u017evelgiant \u012f tai, kiek \u0161eima turi vyno. Da\u017enai atsiskaitoma grynaisiais pinigais.<\/p>\n<p><strong>Tas pats.<\/strong> Nedidel\u0117s vietin\u0117s u\u017eeigos, \u0161iek tiek oficialesn\u0117s nei kepykl\u0117l\u0117s, bet vis dar nebrangios (15-25 EUR). Paprastai jose patiekiamas tapas stiliaus kanarieti\u0161kas maistas. J\u0173 rasite visuose miestuose ir kaimuose.<\/p>\n<p><strong>\u017dvejybos kaimelio restoranai.<\/strong> \u017duvies ie\u0161kokite Los Abrigos, Las Galletas, El Pris, Punta del Hidalgo arba El Puertito. Rinkit\u0117s \u017euv\u012f i\u0161 prekystalio vitrinos, ji ruo\u0161iama visa. Kaina priklauso nuo \u017euvies, ta\u010diau tik\u0117kit\u0117s, kad u\u017e piln\u0105 \u017euvies patiekal\u0105 su vynu vienam asmeniui teks pakloti nuo 20 iki 40 eur\u0173.<\/p>\n<p><strong>Mercado Nuestra Se\u00f1ora de \u00c1frica (Santa Krusas).<\/strong> Pagrindinis sostin\u0117s maisto produkt\u0173 turgus. Dirba kasdien, geriausiai rytais. Prekystaliai, kuriuose prekiaujama Kanar\u0173 s\u016briais, \u017euvimi, vaisiais, ir keli nedideli restoranai, si\u016blantys tapas i\u0161 turgaus produkt\u0173.<\/p>\n<p><strong>Venkite kurorto vie\u0161bu\u010di\u0173 restoran\u0173 ir tarptautini\u0173 tinkl\u0173<\/strong> jei norite valgyti tikr\u0105 Kanar\u0173 maist\u0105. Pietin\u0117s pakrant\u0117s turistin\u0117se zonose (Playa de las Americas, Los Cristianos) yra labai ma\u017eai autenti\u0161k\u0173 kanarieti\u0161k\u0173 restoran\u0173. Geriausias tradicinis maistas yra \u0161iaur\u0117je.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canarian_food_FAQ\"><\/span>DUK apie Kanar\u0173 maist\u0105<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Koks yra garsiausias Kanar\u0173 sal\u0173 patiekalas?<\/strong><br \/>\nPapas arrugadas con mojo - firminis Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekalas: ma\u017eos rauk\u0161l\u0117tos bulv\u0117s, virtos pas\u016bdytame vandenyje ir patiekiamos su raudonu arba \u017ealiu mojo pada\u017eu. \u012e kiekvien\u0105 Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekal\u0105 jie tam tikru pavidalu \u012ftraukiami.<\/p>\n<p><strong>I\u0161 ko pagamintas mojo?<\/strong><br \/>\nYra dviej\u0173 tip\u0173. Mojo rojo sud\u0117tyje yra raudon\u0173j\u0173 pipir\u0173, \u010desnak\u0173, kmyn\u0173, paprik\u0173, alyvuogi\u0173 aliejaus, acto ir kartais aitriosios paprikos. Mojo verde sud\u0117tyje yra \u0161vie\u017ei\u0173 kalendr\u0173 arba petra\u017eoli\u0173, \u010desnak\u0173, kmyn\u0173, alyvuogi\u0173 aliejaus ir acto. Abu patiekalai gaminami \u0161vie\u017ei kiekvienoje Kanar\u0173 virtuv\u0117je, tod\u0117l n\u0117ra dviej\u0173 vienod\u0173 skoni\u0173.<\/p>\n<p><strong>Kas yra gofio ir kaip j\u012f valgyti?<\/strong><br \/>\nGofio - tai skrudinti gr\u016bd\u0173 miltai (kvie\u010di\u0173, kukur\u016bz\u0173 ar j\u0173 mi\u0161inio), kuri\u0173 kilm\u0117 siekia iki ispan\u0173 gvan\u010d\u0173 mitybos laikus. Jie valgomi per pusry\u010dius sumai\u0161yti su pienu, sumai\u0161yti \u012f gofio amasado, dedami \u012f tro\u0161kinius, ruo\u0161iami \u012f escald\u00f3n sriub\u0105 arba naudojami tokiems desertams kaip bienmesabe ir rapadura gaminti. Tai seniausia Kanar\u0173 salose nenutr\u016bkstama maisto tradicija.<\/p>\n<p><strong>Koki\u0105 \u017euv\u012f geriausia valgyti Tenerif\u0117je?<\/strong><br \/>\nLabiausiai vertinamos vietin\u0117s \u017euvys yra cherne (vik\u0161rin\u0117 \u017euvis) ir vieja (pap\u016bga). Cherne yra klasikinis sancocho ir ant groteli\u0173 kepam\u0173 patiekal\u0173 pasirinkimas. Vieja yra saldi rif\u0173 \u017euvis, paprastai kepama visa. Abi \u017euvys aptinkamos tik Kanar\u0173 salose ir aplinkiniuose vandenyse.<\/p>\n<p><strong>Ar Kanar\u0173 maistas yra a\u0161trus?<\/strong><br \/>\nTik \u0161iek tiek. Mojo pic\u00f3n (a\u0161trus raudonasis mojo) turi \u0161iek tiek aitriosios paprikos, bet yra daug \u0161velnesnis nei meksikieti\u0161kas ar indi\u0161kas a\u0161trus maistas. Dauguma Kanar\u0173 patiekal\u0173 gardinami \u010desnakais, paprikomis, kmynais ir lauro lapais, o ne aitriosiomis paprikomis.<\/p>\n<p><strong>Kas yra guachinche?<\/strong><br \/>\nGuachinche - tai tradicin\u0117 neoficiali Kanar\u0173 u\u017ekandin\u0117, paprastai \u0161eimynin\u0117, kurioje labai pigiai patiekiamas naminis vietinis maistas. I\u0161 prad\u017ei\u0173 jas \u012fk\u016br\u0117 vyndariai, nor\u0117dami parduoti savo vyn\u0105 su paprastu maistu, tod\u0117l jos teb\u0117ra autenti\u0161kiausia Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekal\u0173 valgymo vieta. Daugiausia j\u0173 yra Tenerif\u0117s \u0161iaur\u0117je.<\/p>\n<p><strong>Ar Kanar\u0173 bulv\u0117s yra tokios pa\u010dios kaip \u012fprastos bulv\u0117s?<\/strong><br \/>\nNe. Kanar\u0173 salose auginama de\u0161imtys vietini\u0173 bulvi\u0173 veisli\u0173 (\u201cpapas antiguas\u201d), kurioms suteiktas saugomos kilm\u0117s vietos nuorodos statusas. Tai papa negra, papa bonita, papa azucena ir kitos, kai kurios i\u0161 j\u0173 i\u0161vestos dar XVI a. ir yra vienos seniausi\u0173 bulvi\u0173 veisli\u0173 Europoje. J\u0173 skonis ir tekst\u016bra skiriasi nuo standartini\u0173 komercini\u0173 bulvi\u0173.<\/p>\n<p><strong>Kokie yra tipi\u0161ki pusry\u010diai Tenerif\u0117je?<\/strong><br \/>\nKanar\u0173 gyventojai pusry\u010diams da\u017enai valgo gofio, sumai\u0161yt\u0105 su \u0161iltu pienu ir cukrumi arba medumi, ypa\u010d kaimo vietov\u0117se. Miestuose tipi\u0161ki pusry\u010diai yra barraquito (sluoksniuota kava) arba caf\u00e9 con leche su skrebu\u010diais, uogiene ir kartais pl\u00e1tano de Canarias. Turistin\u0117se vietov\u0117se vie\u0161bu\u010diuose patiekiami tarptautiniai pusry\u010diai.<\/p>\n<p><strong>Kokie yra Kanar\u0173 vynai?<\/strong><br \/>\nSavitas ir vulkani\u0161kas. B\u016bdingiausi vynai gaminami i\u0161 List\u00e1n Negro (raudon\u0173j\u0173) ir List\u00e1n Blanco (balt\u0173j\u0173) vynuogi\u0173, auginam\u0173 juodame vulkanin\u0117s kilm\u0117s dirvo\u017eemyje, da\u017enai ant neskiepyt\u0173 vynuogyn\u0173, augusi\u0173 iki filokseros. Tenerif\u0117je yra 5 DO vyno regionai. Malvas\u00eda vynuog\u0117s i\u0161gars\u0117jo XVI a., \u0160ekspyro pjes\u0117se jos minimos kaip \u201cKanar\u0173 mai\u0161as\u201d.<\/p>\n<p><strong>Ar Kanar\u0173 maistas tinkamas vegetarams?<\/strong><br \/>\nI\u0161 dalies. Daugelis tradicini\u0173 patiekal\u0173 yra i\u0161 m\u0117sos ar \u017euvies (puchero, ropa vieja, conejo, sancocho), ta\u010diau vegetarai gali u\u017esisakyti papas arrugadas su mojo, escald\u00f3n su dar\u017eovi\u0173 sultiniu, queso asado, Kanar\u0173 salotas su avokadais ir \u0161vie\u017eiu s\u016briu, keptas dar\u017eoves su mojo ir daugyb\u0119 desert\u0173. Kanar\u0173 vaisiai yra i\u0161skirtiniai.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Taste_Canarian_cuisine_with_CanaryVIP\"><\/span>Paragaukite Kanar\u0173 virtuv\u0117s patiekal\u0173 su CanaryVIP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nor\u0117dami geriausiai pa\u017einti Tenerif\u0117s maist\u0105, derinkite <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/local-markets-in-tenerife-art-crafts-and-gastronomy\/\"><strong>apsilankymas Kanar\u0173 turguje<\/strong><\/a> su tradiciniu maistu gua\u010dinche. <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/tenerife\/guided-tours\/\"><strong>CanaryVIP ekskursijos su gidu<\/strong><\/a> aplankykite \u0161iaurinius maisto miestus (La Orotava, La Matanza, El Sauzal, Icod), kuriuose yra geriausi restoranai. Apie vyno \u0161alies lankym\u0105 \u017er. <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/\"><strong>Tenerif\u0117s vyno gidas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Jei keliaujate \u012f Tenerif\u0119 pirm\u0105 kart\u0105 ir norite su\u017einoti, kada geriausia rengti maisto festivalius (pvz., Fiesta de San Andr\u00e9s lapkri\u010dio m\u0117n., kai prasideda naujas vyno sezonas), \u017er. m\u016bs\u0173 <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/the-best-time-to-visit-tenerife\/\"><strong>geriausio laiko aplankyti Tenerif\u0119 vadovas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/tenerife\/\">Nar\u0161yti visas ekskursijas Tenerif\u0117je<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Canarian cuisine: 20 typical dishes you must try in Tenerife Canarian food is not Spanish food. It&#8217;s a distinct cuisine with its own ingredients, techniques, and identity, shaped by the island&#8217;s position at the crossroads of three continents: Europe (Spain), Africa (Morocco), and the Americas (the &#8220;Indianos&#8221; who returned from Cuba and Venezuela brought back&#8230;<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":17176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-9602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture-and-history"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9602"}],"version-history":[{"count":48,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17183,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9602\/revisions\/17183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}