{"id":11179,"date":"2024-04-26T03:07:26","date_gmt":"2024-04-26T02:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/canaryvip.com\/?p=11179"},"modified":"2026-04-10T23:55:31","modified_gmt":"2026-04-10T22:55:31","slug":"tenerife-wine-museum-with-local-flavors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/","title":{"rendered":"Vin fra Tenerife: en guide til \u00f8ens vinmarker, druer og hvor man kan smage p\u00e5 dem"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11242 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-300x200.jpg\" alt=\"Tenerife vinmarker vulkansk jord\" width=\"800\" height=\"534\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-300x200.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900-600x401.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2148195900.jpg 1618w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indholdsfortegnelse<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle indholdsfortegnelse\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0a0000;color:#0a0000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #0a0000;color:#0a0000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Tenerife_wine_a_guide_to_the_islands_vineyards_grapes_and_where_to_taste\" >Vin fra Tenerife: en guide til \u00f8ens vinmarker, druer og hvor man kan smage p\u00e5 dem<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#A_short_history_of_Tenerife_wine\" >En kort historie om Tenerifes vin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#The_five_DOs_of_Tenerife\" >De fem DO'er p\u00e5 Tenerife<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#The_grapes_of_Tenerife\" >Druerne p\u00e5 Tenerife<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Casa_del_Vino_the_official_Tenerife_wine_museum\" >Casa del Vino: det officielle vinmuseum p\u00e5 Tenerife<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Guachinches_the_cheapest_and_most_authentic_way_to_drink_Tenerife_wine\" >Guachinches: den billigste og mest autentiske m\u00e5de at drikke vin p\u00e5 Tenerife p\u00e5<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Where_else_to_taste_Tenerife_wine\" >Hvor ellers kan man smage vin fra Tenerife?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Tenerife_wine_tasting_events\" >Vinsmagning p\u00e5 Tenerife<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Tips_for_exploring_Tenerife_wine\" >Tips til at udforske vin p\u00e5 Tenerife<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Is_Tenerife_wine_any_good\" >Er vin fra Tenerife god?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife-wine-museum-with-local-flavors\/#Explore_Tenerife_with_CanaryVIP\" >Udforsk Tenerife med CanaryVIP<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tenerife_wine_a_guide_to_the_islands_vineyards_grapes_and_where_to_taste\"><\/span>Vin fra Tenerife: en guide til \u00f8ens vinmarker, druer og hvor man kan smage p\u00e5 dem<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tenerife har lavet vin i over 500 \u00e5r. Hvad de fleste bes\u00f8gende ikke ved, er, at \u00f8en har fem officielle vinbetegnelser (DO'er), omkring 30 kommercielle druesorter, herunder nogle, der n\u00e6sten ikke findes andre steder i verden, og et voksende ry blandt seri\u00f8se vinskribenter for at producere nogle af Spaniens mest interessante vulkanske vine.<\/p>\n<p>Denne guide d\u00e6kker Tenerifes vinregioner, de vigtigste druer, man skal kigge efter, hvor man kan smage vin p\u00e5 \u00f8en (inklusive det officielle vinmuseum), og hvad guachinches er (den billigste og mest autentiske m\u00e5de at drikke vin p\u00e5 Tenerife).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_short_history_of_Tenerife_wine\"><\/span>En kort historie om Tenerifes vin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11243 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-300x171.jpg\" alt=\"Tenerife vin historie ving\u00e5rde\" width=\"800\" height=\"457\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-300x171.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-1024x585.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-18x10.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-1536x878.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897-600x343.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/62897.jpg 1890w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Der er blevet produceret vin p\u00e5 Tenerife, siden de spanske bos\u00e6ttere ankom i slutningen af det 15. \u00e5rhundrede. I det 16. og 17. \u00e5rhundrede var vin fra De Kanariske \u00d8er (for det meste s\u00f8d Malvasia) ber\u00f8mt i hele Europa. Shakespeare n\u00e6vnte den gentagne gange. Den blev sendt til England, Amerika og resten af Spanien, og den blev anset for at v\u00e6re en af de bedste s\u00f8de vine i verden.<\/p>\n<p>S\u00e5 kollapsede tingene. Fra 1840 og frem gik det tilbage for Tenerifes vinmarker i over et \u00e5rhundrede p\u00e5 grund af svigtende eksportruter, meldug og skiftende smag. Industrien kom f\u00f8rst for alvor p\u00e5 fode igen i 1990'erne, da de fem DO'er blev oprettet, og en ny generation af vinproducenter begyndte at fokusere p\u00e5 kvalitet frem for kvantitet.<\/p>\n<p>I dag har Tenerife omkring 2.565 hektar DO-vinmarker plus yderligere 628 hektar uden for DO-zonerne. Det er en lille industri i forhold til det spanske fastland, men den bliver i stigende grad anerkendt internationalt for sit unikke vulkanske terroir og sine gamle, upodede vinstokke (De Kanariske \u00d8er slap for vinluspesten, der \u00f8delagde de fleste af Europas vinmarker i det 19. \u00e5rhundrede).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_five_DOs_of_Tenerife\"><\/span>De fem DO'er p\u00e5 Tenerife<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11241 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451-300x239.jpg\" alt=\"Tenerifes vinregioner DO-betegnelser\" width=\"800\" height=\"638\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451-300x239.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451-1024x817.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451-15x12.jpg 15w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451.jpg 1354w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/27807451-600x479.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Tenerife har fem Denominaciones de Origen (DO'er) plus den regionale DOP Islas Canarias, som d\u00e6kker alle syv kanariske \u00f8er. Hver DO p\u00e5 Tenerife har sin egen karakter baseret p\u00e5 h\u00f8jde, klima og jordbund.<\/p>\n<p><strong>DO Tacoronte-Acentejo.<\/strong> Den f\u00f8rste DO p\u00e5 De Kanariske \u00d8er, anerkendt i 1992. P\u00e5 nordkysten, der d\u00e6kker Tacoronte, El Sauzal, La Matanza, La Victoria, Santa Ursula og flere andre kommuner. Dette er det t\u00e6tteste vindyrkningsomr\u00e5de i \u00f8gruppen. Bedst kendt for r\u00f8dvine fra List\u00e1n Negro- og Negramoll-druer. Vinmarkerne er plantet i terrasser p\u00e5 nordvendte skr\u00e5ninger med lerholdig jord. Den st\u00f8rste af de fem DO'er.<\/p>\n<p><strong>DO Valle de la Orotava.<\/strong> Anerkendt i 1995 og d\u00e6kker Orotava-dalen p\u00e5 nordkysten. Det unikke her er cord\u00f3n trenzado, et traditionelt system til opbinding af vinstokke, hvor vinstokkene flettes i vandrette snore, der kan str\u00e6kke sig op til 15 meter. Det ser man ikke andre steder i verden. Producerer elegante hvid- og r\u00f8dvine fra List\u00e1n Blanco, List\u00e1n Negro og andre indf\u00f8dte sorter.<\/p>\n<p><strong>DO Ycoden-Daute-Isora.<\/strong> Anerkendt i 1994 og d\u00e6kker den nordvestlige del af Tenerife, herunder Icod de los Vinos (ja, byen med dragetr\u00e6et er ogs\u00e5 vinland), Garachico, Los Silos og Guia de Isora. Ber\u00f8mt for aromatiske hvidvine, is\u00e6r dem, der er fremstillet af Malvasia Aromatica. Vinstokkene vokser i vulkansk aske og p\u00e5 \u00f8demarker med stejle, h\u00e5ndbearbejdede parceller.<\/p>\n<p><strong>DO Valle de Guimar.<\/strong> Anerkendt i 1996, p\u00e5 \u00f8stkysten. Vinmarkerne ligger fra havniveau og op til 1.780 meters h\u00f8jde, hvilket g\u00f8r dem til nogle af de h\u00f8jest beliggende i Europa. Hvide vine udg\u00f8r ca. 80% af produktionen. Vinene er kendt for deres afbalancerede syre og mineralske karakter.<\/p>\n<p><strong>DO Abona.<\/strong> Anerkendt i 1996 og d\u00e6kker den sydlige del af \u00f8en, herunder Adeje, Arona, Vilaflor, San Miguel og Granadilla. Vinmarkerne ligger fra havniveau og op til omkring 1.700 meter. Den store h\u00f8jde er afg\u00f8rende her, fordi det sydlige lavland er for varmt og solrigt til kvalitetsvin. Producerer fyldige hvidvine samt r\u00f8d- og ros\u00e9vine.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_grapes_of_Tenerife\"><\/span>Druerne p\u00e5 Tenerife<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11238 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-300x200.jpg\" alt=\"Tenerife vindruer Listan Malvasia\" width=\"800\" height=\"533\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-300x200.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121-600x400.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2121.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Tenerife dyrker omkring 82 anerkendte druesorter, hvoraf ca. 30 er i kommerciel produktion. Mange af dem findes n\u00e6sten ingen andre steder i verden, fordi vinlusen phylloxera aldrig n\u00e5ede til De Kanariske \u00d8er, s\u00e5 vinstokkene her er upodede og bevarer genetisk materiale, som gik tabt i det meste af Europa.<\/p>\n<p>De to vigtigste i forhold til volumen er:<\/p>\n<p><strong>Listan Blanco<\/strong> (kendt som Palomino p\u00e5 det spanske fastland, hvor den bruges til sherry). P\u00e5 Tenerife giver den spr\u00f8de, mineralske hvidvine med god syre. Den mest plantede hvide sort.<\/p>\n<p><strong>Listan Negro.<\/strong> Den dominerende r\u00f8de drue. Giver mellemfyldige, aromatiske r\u00f8dvine med r\u00f8d frugt og vulkansk mineralitet. Listan Blanco og Listan Negro st\u00e5r tilsammen for ca. 85% af Tenerifes beplantning.<\/p>\n<p>Ud over dem omfatter de interessante ting:<\/p>\n<p><strong>Malvasia Aromatica.<\/strong> Den historiske \u201cCanary sack\u201d-drue, som lavede Shakespeares yndlingsvin. I dag bruges den til b\u00e5de t\u00f8rre og s\u00f8de hvidvine med intense aromaer af blomster og tropiske frugter. De bedste eksempler kommer fra Ycoden-Daute-Isora.<\/p>\n<p><strong>Negramoll.<\/strong> En indf\u00f8dt r\u00f8d drue, der giver lysere, aromatiske r\u00f8dvine. Kendt som Tinta Negra Mole p\u00e5 Madeira.<\/p>\n<p><strong>Baboso Negro.<\/strong> En dybt farvet, tanninholdig r\u00f8dvinssort, som i stigende grad anvendes til seri\u00f8se, lagringsv\u00e6rdige r\u00f8dvine.<\/p>\n<p><strong>Vijariego (Blanco og Negro).<\/strong> Indf\u00f8dte sorter, der producerer strukturerede, mineralske vine.<\/p>\n<p><strong>Marmajuelo<\/strong> og <strong>Gual.<\/strong> Aromatiske hvide sorter, der er v\u00e6rdsat af sm\u00e5 producenter for komplekse, lagringsdygtige hvide.<\/p>\n<p><strong>Moscatel.<\/strong> Bruges til s\u00f8de vine, som regel sent h\u00f8stet.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Casa_del_Vino_the_official_Tenerife_wine_museum\"><\/span>Casa del Vino: det officielle vinmuseum p\u00e5 Tenerife<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11239 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-300x200.jpg\" alt=\"Casa del Vino El Sauzal Vinmuseum p\u00e5 Tenerife\" width=\"800\" height=\"533\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-300x200.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838-600x400.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/1838.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Hvis du vil l\u00e6re om Tenerife-vin p\u00e5 \u00e9t sted, skal du g\u00e5 til <strong>Casa del Vino<\/strong> i El Sauzal. Det er Tenerifes officielle vinmuseum, som ejes af Cabildo (\u00f8ens byr\u00e5d) og administreres af Fundacion Tenerife Rural. Det ligger i en restaureret kanarisk hacienda fra det 17. \u00e5rhundrede med udsigt over Orotava-dalen og Teide-bjerget.<\/p>\n<p>Indenfor finder man \u00f8ens vinmuseum, et honningmuseum, et fortolkningscenter for agrobiodiversitet, et kapel (San Simon) og en traditionel vinpresse i den centrale g\u00e5rdhave. Smagslokalet har vine fra alle fem DO'er p\u00e5 Tenerife plus DOP Islas Canarias og har regelm\u00e6ssigt over 100 forskellige kanariske vine p\u00e5 lager. Smagninger betales separat og leveres med lokale produkter som ost, honning og mojos.<\/p>\n<p>Der er ogs\u00e5 en restaurant (Hierbabuena Taberna Moderna) med en terrasse med udsigt over Teide. God mad, ikke billig, men heller ikke latterlig.<\/p>\n<p><strong>Casa del Vino praktisk info:<\/strong><br \/>\n- Adresse: C\/ San Simon 49, 38360 El Sauzal<br \/>\n- \u00c5bningstider: Tirsdag til l\u00f8rdag 10:00 til 20:00. S\u00f8n- og helligdage 10:00 til 18:00. Lukket p\u00e5 mandage.<br \/>\n- Adgang til museet: gratis<br \/>\n- Smagninger: mod betaling, varierer efter antal vine<br \/>\n- Parkering: gratis, p\u00e5 stedet<br \/>\n- Telefon: +34 922 57 25 35<\/p>\n<p>Let at komme til fra motorvej TF-5, ca. 30 minutter fra Santa Cruz og 20 minutter fra Puerto de la Cruz.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guachinches_the_cheapest_and_most_authentic_way_to_drink_Tenerife_wine\"><\/span>Guachinches: den billigste og mest autentiske m\u00e5de at drikke vin p\u00e5 Tenerife p\u00e5<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11237 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-300x199.jpg\" alt=\"Guachinche Tenerife traditionel vin mad\" width=\"800\" height=\"531\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-300x199.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316-600x398.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316.jpg 1627w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>En guachinche er et lille, uformelt, familiedrevet spisested, hvor b\u00f8nderne s\u00e6lger deres egen husvin sammen med enkel, hjemmelavet kanarisk mad. De findes kun p\u00e5 Tenerife (ikke p\u00e5 de andre Kanariske \u00d8er), og de er et juridisk begreb med regler: En guachinche m\u00e5 kun holde \u00e5bent i en begr\u00e6nset periode hvert \u00e5r (traditionelt et par m\u00e5neder), m\u00e5 kun s\u00e6lge familiens egen vin fra den seneste h\u00f8st og m\u00e5 kun servere en kort menu med basisretter.<\/p>\n<p>I praksis betyder det: 8-15 euro pr. person for et solidt m\u00e5ltid med vin i omgivelser, der ofte er en ombygget garage, en have eller et baglokale i en bondeg\u00e5rd. Atmosf\u00e6ren er helt upr\u00e6tenti\u00f8s. Vinen er ung, ufiltreret, nogle gange lidt grov og n\u00e6sten altid interessant. Maden er klassisk: papas arrugadas med mojo, garbanzas (kik\u00e6rtegryde), grillet svinek\u00f8d, kanin, lokal ost.<\/p>\n<p>Guachinches er koncentreret i nord, is\u00e6r omkring <strong>Tacoronte, El Sauzal, La Orotava, Santa Ursula og La Matanza<\/strong>. De reklamerer normalt ikke, og de \u00e5bner og lukker alt efter, hvor meget vin familien har tilbage. Den bedste m\u00e5de at finde dem p\u00e5 er at sp\u00f8rge de lokale eller kigge efter h\u00e5ndskrevne skilte p\u00e5 landevejene, hvor der st\u00e5r \u201chay guachinche\u201d (der er en guachinche). Der findes ogs\u00e5 guachinche-apps og hjemmesider, som viser, hvilke der er \u00e5bne i \u00f8jeblikket.<\/p>\n<p>Nogle guachinches er blevet mere formaliserede og fungerer \u00e5ret rundt som almindelige restauranter. De er teknisk set t\u00e6ttere p\u00e5 casas de comida (spisehuse), men serverer stadig den samme traditionelle mad og deres egen vin.<\/p>\n<p>Hvis du vil have den mest autentiske vinoplevelse p\u00e5 Tenerife, skal du springe de polerede vinmuseer over og g\u00e5 til en guachinche.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_else_to_taste_Tenerife_wine\"><\/span>Hvor ellers kan man smage vin fra Tenerife?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Individuelle ving\u00e5rde (bodegaer).<\/strong> Mange sm\u00e5 producenter tilbyder bes\u00f8g og smagninger efter aftale. Nogle af de mere kendte navne er Bodegas Monje (Tacoronte-Acentejo), Suertes del Marques (Valle de la Orotava), Vinatigo (Ycoden-Daute-Isora) og Tajinaste (Valle de la Orotava). De fleste tager penge for smagninger og kr\u00e6ver forudbestilling.<\/p>\n<p><strong>Restauranter.<\/strong> Enhver god restaurant p\u00e5 Tenerife har et udvalg af lokale vine. I nord har de fleste steder et stort udvalg af Tacoronte-Acentejo- og Orotava-vine. I syd h\u00e6lder udvalget m\u00e5ske mere til Abona. Sp\u00f8rg efter \u201cvino de la tierra\u201d eller \u201cvino canario\u201d, og tjeneren vil vise dig hen til den lokale afdeling.<\/p>\n<p><strong>Vinbutikker.<\/strong> Der findes specialiserede vinbutikker i Santa Cruz, Puerto de la Cruz og La Laguna samt i Casa del Vino. Det er de bedste steder at k\u00f8be flasker til at tage med hjem.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tenerife_wine_tasting_events\"><\/span>Vinsmagning p\u00e5 Tenerife<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hvis du planl\u00e6gger dit bes\u00f8g rigtigt, er der flere vinarrangementer p\u00e5 Tenerife, som det er v\u00e6rd at planl\u00e6gge efter:<\/p>\n<p><strong>Saborea Tenerife.<\/strong> En \u00e5rlig gastronomifestival med Tenerife-vine og lokal mad.<\/p>\n<p><strong>Gastrocanarias.<\/strong> En st\u00f8rre regional mad- og vinbegivenhed, som regel om for\u00e5ret.<\/p>\n<p><strong>DO-arrangementer.<\/strong> Hver af de fem DO'er arrangerer smagninger i l\u00f8bet af \u00e5ret, ofte i reguleringsr\u00e5dets (consejo regulador) hovedkvarter.<\/p>\n<p><strong>H\u00f8sts\u00e6son (august til oktober).<\/strong> Nogle bodegaer \u00e5bner deres d\u00f8re for h\u00f8stturisme, hvor bes\u00f8gende kan hj\u00e6lpe med at plukke druer og l\u00e6re om vinfremstillingsprocessen. Sp\u00f8rg p\u00e5 turistkontoret eller direkte p\u00e5 de enkelte ving\u00e5rde.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_for_exploring_Tenerife_wine\"><\/span>Tips til at udforske vin p\u00e5 Tenerife<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-11240 alignnone\" src=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-300x200.jpg\" alt=\"Tips om vinsmagning til bes\u00f8gende p\u00e5 Tenerife\" width=\"800\" height=\"533\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-300x200.jpg 300w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-18x12.jpg 18w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233-600x400.jpg 600w, https:\/\/canaryvip.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/2149366233.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><strong>Lej en bil.<\/strong> De fleste ving\u00e5rde og guachinches ligger i landlige omr\u00e5der med begr\u00e6nset offentlig transport. En bil giver dig fleksibilitet og adgang til afsidesliggende steder. Lad v\u00e6re med at drikke og k\u00f8re: De spanske alkoholgr\u00e6nser er strenge. Spyt ud ved smagninger, eller hav en chauff\u00f8r med.<\/p>\n<p><strong>Book i forvejen til ving\u00e5rde.<\/strong> De fleste sm\u00e5 producenter har ikke \u00e5bent for drop-ins. Ring eller mail i forvejen. Casa del Vino er undtagelsen: Du kan bare dukke op i \u00e5bningstiden.<\/p>\n<p><strong>K\u00f8b ved kilden.<\/strong> Vine k\u00f8bt direkte fra ving\u00e5rden er betydeligt billigere end p\u00e5 restauranter eller i butikker, og du kan v\u00e6lge pr\u00e6cis, hvad du vil have.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00f8v de vulkanske hvide.<\/strong> Hvis du er vant til hvidvine fra det spanske fastland, er Tenerifes Listan Blanco og Malvasia noget helt andet. Vulkansk jord giver dem en tydelig mineralitet. Begynd der.<\/p>\n<p><strong>Du m\u00e5 ikke ignorere de r\u00f8de.<\/strong> Tenerife er ikke prim\u00e6rt et r\u00f8dvinsomr\u00e5de, men Listan Negro, Baboso Negro og de bedre Orotava-r\u00f8dvine er virkelig interessante vine.<\/p>\n<p><strong>Kombiner med lokal mad.<\/strong> Tenerife-vine er skabt til at passe til kanarisk mad. S\u00e6t spr\u00f8de hvide vine sammen med fisk og skaldyr og papas con mojo. Par Listan Negro med grillet k\u00f8d eller kanin. Gem malvasiaen til desserten.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Is_Tenerife_wine_any_good\"><\/span>Er vin fra Tenerife god?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Kort svar: Ja, i stigende grad. Tenerife bliver aldrig som Rioja eller Ribera del Duero i volumen eller international ber\u00f8mmelse, men kvaliteten af de bedre producenter er forbedret massivt siden 1990'erne, og vinkritikere fra Jancis Robinson til Wine Enthusiast har lagt m\u00e6rke til det. Kombinationen af vulkansk jordbund, gamle upodede vinstokke, us\u00e6dvanlige druesorter og h\u00f8jtliggende vinmarker giver Tenerifes vine en karakter, som ikke kan genfindes andre steder.<\/p>\n<p>Hvis du er en nysgerrig drikker, der leder efter noget anderledes, er \u00f8en leveringsdygtig. Du skal bare v\u00e6re villig til at pr\u00f8ve druer, du aldrig har h\u00f8rt om.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Explore_Tenerife_with_CanaryVIP\"><\/span>Udforsk Tenerife med CanaryVIP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>CanaryVIP k\u00f8rer ikke dedikerede vinture, men vores <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife\/guided-tours\/bus-tours\/\"><strong>Guidede busture p\u00e5 det nordlige Tenerife<\/strong><\/a> passerer gennem flere af de vigtigste vinregioner, herunder Tacoronte-Acentejo og Orotava-dalen. Kombineret med et bes\u00f8g i <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/the-streets-of-la-orotava-walk-through-history\/\"><strong>La Orotava<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/exploring-la-laguna-tenerife\/\"><strong>La Laguna<\/strong><\/a>, og de nordlige byer, er det en god m\u00e5de at f\u00e5 en fornemmelse af vinlandet p\u00e5, selv om du ikke smager.<\/p>\n<p>Hvis du vil have den fulde vinoplevelse, s\u00e5 lej en bil og k\u00f8r til <strong>Casa del Vino<\/strong> i El Sauzal, og udforsk s\u00e5 guachinches omkring Tacoronte og La Orotava. Se vores <a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/markets-in-tenerife\/\"><strong>markeder og lokal madguide<\/strong><\/a> for mere om at spise som en lokal.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/canaryvip.com\/da\/tenerife\/\">Se alle udflugter p\u00e5 Tenerife<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tenerife wine: a guide to the island&#8217;s vineyards, grapes, and where to taste Tenerife has been making wine for over 500 years. What most visitors don&#8217;t know is that the island has five official wine denominations (DOs), around 30 commercial grape varieties including some that exist almost nowhere else in the world, and a growing&#8230;<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":11251,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-11179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unique-experiences-and-adventures"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11179"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17125,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11179\/revisions\/17125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/canaryvip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}